Restaurant Brasserie Au Vieux Mulhouse, place de la Réunion au coeur du centre historique de Mulhouse, vous propose des spécialités alsaciennes authentiques du terroir. Menu du jour, formules groupes...

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Restaurant L'auberge du Vieux Mulhouse L'Auberge du Vieux Mulhouse, place de la Réunion à Mulhouse

Auberge du

Vieux Mulhouse

 

Place de la Réunion

68100 Mulhouse

 

Tél : 03 89 45 84 18

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Les spécialités alsaciennes, les plats que nos clients nous demandent le plus...

 

L'AUBERGE AU VIEUX MULHOUSE vous propose

L'AUBERGE AU VIEUX MULHOUSE vous propose

7 spécialités de choucroutes...

 

La Mulhousienne : Jarret de porc sur choucroute, pommes vapeur

La Schiffala          : Collet fumé sur choucroute, pommes vapeur

L'Alsacienne        Collet, poitrine salée, saucisses sur choucroute et pommes vapeur

La Confite             : Cuisse de canard confite sur choucroute et pommes vapeur

La Spéciale           : Jarret, collet fumé, poitrine salée, saucisses sur choucroute et pommes vapeur

Délice de l'Ill         : Filet de sandre sur choucroute, pommes vapeur

 

                           La Royale (pour 2 personnes)

                            Arrosée au crémant d'Alsace

               Jarret et collet fumés, poitrine salée, saucisses

 

 

 

Nos petits plats

Nos petits plats

chauds et froids...

 

Petits plats froids :


Salade verte

Oeufs durs (2) mayonnaise

Tomates vinaigrette

Crudités de saison

Presskopf       hure de porc en gelée et pomme de terre tiède

Salade "Vieux MULHOUSE"  Cervelas, emmental, salade verte, tomate

Pâté en croûte  Accompagné de ses crudités de saison

Terrine de gibier Avec sa confiture d’échalotes

Salade de l'Ill Filet de truite fumée, pomme de terre, vinaigrette

 


Petits plats chauds :

 

Soupe aux 4 légumes

Tarte à l'oignon

Croûtons aux 3 fromages 

 

Nos produits du terroir

Nos produits du terroir

Dégustez des plats de tradition alsacienne...

 

La Paire de Strasbourgeoises 

Saucisses viennoises-knacks


Jeune coq sauce Pinot noir


Lapin à la paysanne


Bouchée à la reine

Dés de veau et de volaille et champignons


Fleischnakas 


Surlawerla

Émincé de foie de génisse


Jarret de porc sauce munster


Roulé de tête de veau vinaigrette


Baeckeofe cuit au four dans sa terrine


Magret de canard aux airelles


Rognons de veau à l'ancienne


Faux-filet de bœuf


Escalope de veau poêlée


Escalope de veau panée


Cuisse de canard confite

 


Tous nos plats sont servis avec une garniture au choix :

 

Légumes poêlés, choucroute,  pommes frites, pommes persillées, pâtes fines d'Alsace, riz, knepflas, salade verte


Pour accompagner ces plats vous choisir une sauce :

 

De l'Ill à l'Océan

De l'Ill à l'Océan

Dégustez nos produits de proximité...

 

Poisson poêlé (selon arrivage)

Matelote de sandre

Cristal baltique (dix grosses crevettes à la provencale)

Cuisses de grenouilles à l'Alsacienne

 

Les Tartes Flambées

Les Tartes Flambées

Dégustez nos tartes flambées tous les jours..

 


Salées :


Nature                     :crème fraîche, oignons, lardons)

Gratinée                  :crème fraîche, oignons, lardons, emmental)

Au Munster             :crème fraîche, oignons, lardons, fromage Munster

Végétarienne          :crème fraîche, oignons, emmental 

Au Chèvre               :crème fraîche, oignons, lardons, fromage de chèvre)

Au champignons    :crème fraîche, oignons, lardons, champignons

 

 

Sucrées :


Aux pommes           : flambée au Calvados et au Grand marnier

Aux fruits rouges    : flambée au Kirsch

 

 

 

 

Nos succulences

Nos succulences

Large choix de desserts et glaces pour finir votre repas en apothéose!

 

                          Le 1er Prix.  Création de Mme Carole BAUER 

(Tulipe croquante, compotée de fruits du jour,glace aux épices, pointe de chantilly et sa pépite de chocolat)


Crème brûlée

Crème caramel

Tartes aux fruits

Gâteau au chocolat, sur lit de crème anglaise

Crumble aux fruits rouges

Salade de fruits frais

 

Assortiment de fromages

Assiette de munster

 

Coupes arrosées ( 7 choix différents)

Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer

 

Large choix de coupe glacées ( Banana Split, Meringue glacée, Pêche Melba, Poire Belle Hélène, Café et chocolat Liégeois)


 

 

Petits plats sympas

Petits plats sympas

Froids et chauds...

 

Petits plats froids

 

Salade verte
Oeufs durs (2)mayonnaise sur lit de salade verte
Tomates vinaigrette
Crudités de saison
Salade de l'Ill (filet de truite fumée


Petits plats chauds

 

Soupe aux 4 légumes

Tarte à l'oignon

Croûtons aux 3 fromages sur lit de salade verte

Crevettes provençale (les cinq unités)

 

Nos poissons

Nos poissons

De l'Ill à l'Océan

 

Délice de l'Ill

(filet de sandre sur choucroute et pommes vapeur).

 

Poisson poêlé

(selon arrivage).

 

Matelote de sandre

(cuisiné au four avec ses légumes).

 

Cristal baltique

(grosses crevettes à la provençale les dix unités).

 

Autres petits plats

Autres petits plats

Petites Gourmandises

 

A l'apéritif pour commencer un Bretzel

 

Tartes Flambée : La Végétarienne

(crème, fromage blanc, oignons, emmenthal).

 

Mais aussi toutes les autres demandées sans lardons.

(voir carte).

 

Crêpes

(fleurs de sel, sucre,

chocolat, chantilly, confiture).

 

Fromages :

(assiette aux 3 fromages)

(assiette de munster aux graines de carvis).


 

 

NOS MENUS

LE CONVIVIAL: 25,90€
Croûtons grillés aux 3 fromages
ou
Salade vieux Mulhouse
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Jeune coq cuisiné au Pinot noir
ou
Poisson poêlé
ou
Jarret de porc sauce munster
***************
Tarte maison pommes SESTER
ou
Crème caramel maison

 

LE VIEUX MULHOUSE: 31,90€

Salade de l'Ill

ou

Tarte à l'oignons

***********************

Faux filet (maître d'hôtel)

ou

Délice de l'Ill

ou

Choucroute Alsacienne

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Profiteroles au chocolat

ou

Mulhaüser Wackes


LE PRESTIGE: 35,90€

Crevettes à la Provençale

ou

Caquelon d'escargots

**********************************

Magret de canard aux airelles

ou

Escalope de veau panée

ou

Choucroute spéciale

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Poire Belle Hélène

ou

Kougelhopf glacé

au Marc de gewurztraminer

ou

Gâteau tout chocolat

 

   
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